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Antiguo 03/12/06, 22:07:02   #1
nelo
 
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Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

Me ha facilitado una rama de dátiles un amigo, de al menos 30 Kg y, de momento la he puesto dentro de una bolsa de plastico y voy a echarle unas cuantas manzanas maduras (por lo del etileno...) Sabeis algo mejor, mas rápido o que se aplique en la conservación y maduración de los dátiles?
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Antiguo 03/12/06, 23:38:33   #2
pindo
 
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Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

Hola Nelo:

Te refieres a la fruta de Phoenix datilifera?
Es decir los datiles para comer ? o las frutas de otras Phoenix para sembrar semillas ?

Saludos
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Antiguo 04/12/06, 11:40:57   #3
nelo
 
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Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

No, esta vez solamente me guia un interés gastronómico......
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Antiguo 05/12/06, 04:37:25   #4
pindo
 
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Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

Cita:
Empezado por nelo
No, esta vez solamente me guia un interés gastronómico......

Lo siento entonces.....no soy gourmet y con la gastronomia ni medio.....

Que Arguiñano te acompañe
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Antiguo 05/12/06, 11:29:05   #5
nelo
 
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Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

Vale, en cocina ya me han contestado con una de las formulas (vinagre y algo mas).Con vapores de alcohol o de alguna bebida espirituosa ad hoc tambien.....y con cualquier cosa que pueda desprender etileno......
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Antiguo 05/12/06, 20:32:26   #6
Gabriel helicones
 
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Gabriel helicones va por buen camino
Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

metelos al congelador y despues de dos dias saca los que te puedas comer y dejalos que se descongelen tendras datiles maduros cuando quieras
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Antiguo 14/12/06, 15:29:19   #7
Xey
 
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Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

En un viaje a Tunez, visité un palmeral, ellos producen muchos dátiles. Lo que hacian era envolverlos en papel de periodico, les hacian un cucurucho y metian la rama dentro. so era cuando la rama estaba en el arbol, y decian que era para que madurara más rápido y para que no los picasen los pajaros.
Tambien en el mercado los tenian dentro de papel de periodico.
Mi madre solia madurar los platanos verdes mediante el mismo sistema y le funcionaba muy bien.
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Antiguo 14/12/06, 19:19:16   #8
nelo
 
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Re: Como axcelerar y madurar dátiles en rama.....

No es por nada, pero lo del congelador no me ha resultado, tengo la boca que no me cabe la lengua dentro y esta noche tengo que asistir a una cena de gala. Lo del vinagre está resultando, pero de forma muy lenta, algunos maduran, así que tendré paciencia. Voy a ver si consigo etano que es la hormona de la maduración o manzanas medio podridas que lo desprenden........
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