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Antiguo 20/11/06, 20:37:15   #1
cuculi
 
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cuculi va por buen camino
Caigua

Hola ¿Conoceis esta hortaliza?

Se conoce como caigua en Perú de donde es originaria (Cyclantera pedata). De allí me han traído estas dos de la foto. Yo las he probado rellenas (ya veis que son huecas y se preparan como los pimientos rellenos) pero me han dicho que se pueden comer crudas, ralladas en la ensalada. Al consultar en Internet, hay un montón de páginas que hablan de sus propiedades para bajar la tensión y el colesterol. Al parecer, su extracto se comercializa con este fin en forma de pastillas. Intentaré sembrar las semillas a ver qué pasa. Saludos.

Última edición por cuculi fecha: 20/11/06 a las 21:02:50.
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Antiguo 20/11/06, 20:41:47   #2
cuculi
 
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cuculi va por buen camino
Re: Caigua

Edito porque conseguí que la foto saliera en el anterior mensaje (puffff)

Última edición por cuculi fecha: 20/11/06 a las 21:04:41.
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Antiguo 21/11/06, 11:38:01   #3
maricel
Horticultora
 
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maricel va por buen camino
Re: Caigua

Pues nunca la había visto, yo. ¿Qué tal de sabor?
Habrás guardado las semillas ¿eh?

Cuéntanos algo más, anda.
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Antiguo 23/11/06, 20:32:21   #4
cuculi
 
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cuculi va por buen camino
Re: Caigua

Hola Maricel. Claro que he guardado las semillas que, por cierto, parecen piedras negras. Veremos si consigo que salga algo.
De sabor te diré que cocinada me recuerda algo al calabacín y en crudo se parece al pepino pero más suave (en alguna página de internet le llaman pepino de rellenar). Es una cucurbitácea así que por eso puede ser lo del parecido de los sabores que yo le encuentro. También he visto que el clima que requiere es templado (de 12 a 18 grados) así que voy a probar ya mismo a ver si le gusta Lanzarote.
Saludos
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Antiguo 24/11/06, 01:43:52   #5
Llangosto
Macetohuertero y huertero
 
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Llangosto es un nombre conocido por todos
Re: Caigua

Parecen esponjas.


.
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Antiguo 24/11/06, 23:00:33   #6
Prometeo
 
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Re: Caigua

Cita:
Empezado por cuculi
Hola ¿Conoceis esta hortaliza?

Se conoce como caigua en Perú de donde es originaria (Cyclantera pedata). De allí me han traído estas dos de la foto. Yo las he probado rellenas (ya veis que son huecas y se preparan como los pimientos rellenos) pero me han dicho que se pueden comer crudas, ralladas en la ensalada. Al consultar en Internet, hay un montón de páginas que hablan de sus propiedades para bajar la tensión y el colesterol. Al parecer, su extracto se comercializa con este fin en forma de pastillas. Intentaré sembrar las semillas a ver qué pasa. Saludos.

Hola Cuculi.......
Soy de Argentina y aca en casa cultivamos esa hortaliza.
Te cuento que yo a la hortaliza "Caigua", la conozco por el nombre de ""Achojcha"".
Tenes mucha razon respecto al sabor que tiene es casi tan refrescante como un pepino, aunque es algo mas suave al final de la degustacion.
Yo te recomiendo que la prepares como en una ensalada, le sacas el corazon con las semillas y cortas la parte verde en tiritas o como quieras tienen que ser pedazos pequeños, lo acompañas con tomates cherrys y cebolla muy finamente picada (si es roja, mejor)......
Suerte ......

Bon Bon Appetit
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Antiguo 25/11/06, 16:55:57   #7
predro
 
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predro va por buen camino
Re: Caigua

Hola Prometeo
saludos desde la Pcia de Cordoba,Arg.
tengo semillas de la caigua o Achojcha como tu dices
pero no tengo muy claro cuando sembrarla
yo por aca al finalizar el invierno puse algunas semillas y ahora esta
ya enredandose en un alambrado, pero no se si estoy bien con la fecha
de siembra, tu que haces , cuando siembras
es muy rica tanto en ensaladas como rellenas

Gracias
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Antiguo 01/12/06, 23:09:48   #8
Prometeo
 
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Re: Caigua

Cita:
Empezado por predro
Hola Prometeo
saludos desde la Pcia de Cordoba,Arg.
tengo semillas de la caigua o Achojcha como tu dices
pero no tengo muy claro cuando sembrarla
yo por aca al finalizar el invierno puse algunas semillas y ahora esta
ya enredandose en un alambrado, pero no se si estoy bien con la fecha
de siembra, tu que haces , cuando siembras
es muy rica tanto en ensaladas como rellenas

Gracias
Pedro.....
Por lo general en la casa plantamos la Achojcha a fines de invierno, principios de primavera, asi que por la fecha esta re-bien....
Tenes que plantarlas cerca de algun alambrado o alguna planta asi puede trepar y desarrollarse bien, es bastante fructifera la planta asi que vas a poder comer e inventar recetas a tu propio gusto...
perdon, por la demora en responder


Pd..Que te vaya bien, buena suerte y hasta luego....
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Antiguo 28/06/10, 22:54:30   #9
AmparoLopez
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AmparoLopez va por buen camino
Re: Caigua

[quote=Prometeo;227076]Pedro.....
Por lo general en la casa plantamos la Achojcha a fines de invierno, principios de primavera, asi que por la fecha esta re-bien....
Tenes que plantarlas cerca de algun alambrado o alguna planta asi puede trepar y desarrollarse bien, es bastante fructifera la planta asi que vas a poder comer e inventar recetas a tu propio gusto...
perdon, por la demora en responder

Hola: Traje de Colombia unas semillas de Caigua (alla lo llamamos Pepino de rellenar) porque adoro comerlo y las he guardado porque no encontraba como sembrarlas, asi q vi esto que dices y me gustaria saber si la puedo sembrar en maceta con alguna madera o algo para que se enrede y cuales son los cuidados como regalrla, en fin ? Te agradeceria la respuesta. Mil gracias de antemano.
Amparo
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Antiguo 29/06/10, 00:06:37   #10
Joselgg
Mi huerto canario!!
 
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Re: Caigua

a mi me intercambiaron semillas de caigua y me han germinado tengo plantines pequeñitos jiji espero algun dia probarlos
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Antiguo 18/07/10, 12:04:41   #11
Cibelina
 
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Cibelina va por buen camino
Re: Caigua

Resulta que yo tenía una plantita de caigua y se me ha muerto. Me gustaría volver a intentarlo, pero no tengo semillas ni sé dónde comprarlas. ¿Alguien podría enviarme alguna semilla? Yo para intercambiar tengo de

espinacas
pimientos de padrón
acelgas
lechuga romana

Sé que no es mucho pero estaría muy agradecida.

Marta
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Antiguo 19/07/10, 14:53:10   #12
velez-malaga
 
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Re: Caigua

Hola
La planta de caigua es trepadora, bastante larga y frondosa se siembra en temporada de pimientos, lo aviso para quien siembre, le de su espacio.

Un saludo
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Antiguo 19/06/11, 20:08:03   #13
yeimy romero
 
Fecha de Ingreso: may 2011
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yeimy romero va por buen camino
Re: Caigua

hola yo sembré unas semillas de caigua me nacen y crecen como unos 15cm y luego se chupan y se mueren que pasa que hago mal por fa ayúdame.
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Antiguo 19/06/11, 20:21:42   #14
Eduhidrop10
 
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Re: Caigua

Cita:
Empezado por velez-malaga Ver Mensaje
Hola
La planta de caigua es trepadora, bastante larga y frondosa se siembra en temporada de pimientos, lo aviso para quien siembre, le de su espacio.

Un saludo
Asi es.
Yo las planto en primavera-verano.
Al principio se desarrolla muchísimo y trepa por cualquier lado
A fin del verano empieza a florecer.
Flores muy pequeñas e insignificantes.
Para el otoño se cosechan los frutos que son de color verde con una tonalidad más amarilla cuando están listos.

Es muy conveniente no tocar las ramas ya que tienden a secarse cuando uno las quiere guiar por un camino distinto al que ellas eligen.

Las consumimos al horno rellenas como se hacen los pimientos y están muy buenas.

Eduardo
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