Recetas de cocina de la caja-cactuceras

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ceviche de Soya

Ingredientes
1/2 Kilo de Soya
4 Jitomates medianos picado en cuadritos
2 Cebollas medianas picada en cuadritos
1 Taza de cilantro picado
5 limones medianos
Sal
Pimienta

En una cacerola grande pones bastante agua a hevir, cuando ya ha comenzado a hervir pones la soya poco a poco, pues al principio hace espuma, debes de dejarla en la estufa por unos 20 minutos aprox. Cuando ya esté la vacías en un colador y le retiras toda el agua presionando, pues absorve mucha agua .

En un recipiente grande agregas el Jitomate, la Cebolla, el Cilantro, Sal y Pímienta, mezclas todo muy bien. Agregas la soya bien exprimida y mezclas. El jugo de los limones se lo vas poniendo poco a poco, y vas probando hasta que te guste de sabor. Yo le pongo mucho limón .

Metes al refri y dejas reposar unas horas, despues lo puedes servir en tostadas acompañado de aguacate y salsa picante .

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Gracias Zourcito

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Gary!! gracias, ya sabes, en cuanto encuentre la tienda, compro la soya!!

Acá les dejo unos datitos, que seguramente todos sabemos, pero a veces se nos olvida!!

Hay 4 ingredientes indispensables en nuestra cocina, que usamos a menudo, pero a veces demasiado.

- Sal: no tomar mucha, pues los alimentos ya contienen suficiente. Cuando uno se acostumbra a comer sin sal, los sabores de los alimentos acaban resultando más intensos. Para evitar tentaciones, no llevar el salero a la mesa.

- Aceite de oliva: es muy beneficioso para la salud, pero no se debe tomar más de 4 cucharadas diarias, ya sea crudo o cocinado. Se recomienda utilizarlo en un envase con tapón spray para rociar en cantidades justas o impregnar las sartenes.

- Azúcar: aporta energía, pero también gran cantidad de calorías. No hay por qué prescindir de él, pero debe consumirse con moderación. Y se puede sustituir por edulcorantes artificiales con pocas o ninguna caloría, como la sacarina, o bien por fructosa.

- Lácteos: suelen contener una importante cantidad de grasa, por lo que se recomienda consumirlos desnatados. El queso fresco, los quesos de leche de cabra y el requesón suelen tener menos grasa que otras clases de queso.

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

no me imagino sin azucar ni lacteos

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ahhh, es que no dice que los dejes, solo que te moderes en el consumo de los mismos!! en el caso de los lácteos, de preferencia light o descremados, y del azúcar, pues de tod@s es sabido que mientras menos la consumas es mejor!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ATUN A LA VIZCAINA (ESTILO BACALAO):

1 LATA DE ATUN EN AGUA
1 LATA DE ATUN EN ACEITE
2 ZANAHORIAS COCIDAS Y PICADAS EN CUBOS
2 JITOMATES PICADO EN CUBOS
1 RAMITA DE PEREJIL PICADO FINAMENTE
1 PAPA GRANDE COCIDA Y PICADA EN CUBOS
ACEITUNAS AL GUSTO (CON UN POCO DEL VINAGRE )
CEBOLLA PICADA EN CUBITOS
Y CALDO DE POLLO EN POLVO AL GUSTO
UN POCO DE ACEITE

Procedimiento
EN UNA CACEROLA A FUEGO MEDIO SE PONE A CALENTAR EL ACEITE, YA QUE ESTE BIEN CALIENTE SE AGREGA LA CEBOLLA PARA SAZONAR, CUANDO ESTE SAZONADA SE AGREGA EL JITOMATE Y UN POCO DE CALDO DE POLLO EN POLVO, DESPUES SE AGREGA LA ZANAHORIA, LA PAPA, EL PEREJIL, LAS ACEITUNAS Y EL CHILE, YA REVUELTOS TODOS LOS INGREDIENTES AL FINAL SE AGREGA EL ATUN PARA QUE NO SE BATA DEMASIADO.

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Pechugas a las hierbas con limón

Ingredientes para 4 comensales
▪ Pechuga de pollo 600 gr.
▪ tomillo
▪ romero
▪ perejil 1 ramillete
▪ ajo 2 dientes
▪ limón 2 unidades
▪ aceite de oliva extra 2 cucharadas
▪ sal
▪ pimienta negra molida

Elaboración
Primero lavamos las pechugas, las secamos y las colocamos en una fuente. Exprimimos los limones, colocamos el jugo en un recipiente y lo mezclamos con los ajos pelados y machacados o prensados, sal, pimienta y las hierbas picadas.

Cubrimos las pechugas con el adobo preparado, tapamos con plástico de cocina y metemos en el refrigerador durante unas 2 horas como mínimo.

Calentamos el aceite en una sartén o una plancha, freímos las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados y servimos adornadas con rodajas de limón.

Fuente: Cocinavino.com

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

gracias Ganafita, falta la receta de los fideos con pollo y la de Gary

fijate que Karyme me regaló un sobrecito de condimento para pollo de limon y pimienta, queda muy rico

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Fili, y que trae ese sobrecito?? no te marca los ingredientes??

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ham, poos no me he fijado haber si al rato me fijo jeje

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

GELATINA ¿? NO ME SE EL NOMBRE

1 leche condensada
1 lata leche evaporada
1/4 media crema
1 vasito de yogurth natural
1 litro de jugo de mango o durazno
y lata de fruta en almibar, mango o durazno
gelatina de tres sabores (roja, verde y naranja o uva)
hacer las gelatinas aparte, y partirlas en cuadritos.
aparte, mezclar la condensada, aveporada, el jugo, media crema, el yogurth y el almibar de la fruta.
cortar la fruta en cuadritos y vaciar en el liquido asi como la gelatina, mezclar y refrigerar,
son un choro de calorias, pero sabe rica y la hago 1 vez cada dos meses.
si no me supe explicar bien, me dices porfa
si quieres solo ponle dos gelatinos, a mi se me hace mucho 3

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Gracias Ange!! que rico se lee!!

Acá les dejo una receta de Ensalada de pollo estilo oriental

Ensalada
2 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas, sin piel y cortada en fajitas
1 cucharadita de jengibre, picado
1 diente de ajo, picado
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite
1 lechuga italiana, troceada
1 taza de germinado de alfalfa
1 zanahoria, rallada
3 tallos de apio, rebanados
1 cebolla morada, rebanada

Aderezo
3 limones, solo el jugo
½ taza de aceite de oliva (125 ml)
4 cucharadas de salsa soya
1 chile serrano, picado
1 cucharada de chile de árbol seco en polvo

Preparación
1.Para la ensalada, mezcla el pollo con el jengibre, el ajo, salpimienta al gusto. Reserva.

2.Calienta el aceite y fríe el pollo hasta que se cueza por completo. Coloca el resto de los ingredientes en un platón en forma decorativa junto con el pollo.

3.Para el aderezo, licua todos los ingredientes hasta integrar por completo. Ofrece tu ensalada con un poco de este aderezo.

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ummm chomi chomi, que antojable se lee esa ensalada
ya la hiciste Ganafita??

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Fátima me han pedido una receta de tarta de calabazas, sabés que al ser yo vegetariana, mezclo cosas para variar las verduras que consumo y comer diferente, paso la receta, espero que si la prueban, les guste

ingredientes
una tapa de tarta
media calabaza hervida
5 cebollas moradas medianas
queso mantecoso o cremoso a gusto
4 huevos
1 pote chico de crema de leche
sal marina y pimienta a gusto

preparación
la cebolla morada se rehoga en una pizca de aceite con sal marina y pimienta, cuando está tierna se deja enfriar.
disponer en el fondo de la tarta el queso cortado en tiritas, la calabaza cortada en cubos y la cebolla
se baten los huevos y se le agrega la crema, una vez que la mezcla está hecha, se vierte por encima de lo anterior. Se lleva a horno calienta hasta dorar por encima y que al moverla se vea firme.

no es dietética, pero es muy sabrosa

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Gracias Cris!! si, se lee que está genial!!