tENGO UN AMIGO AL QUE NO SE EXPLICARLE LA DIFERENCIA .A MI ME PARECE QUE HAY VERDURAS QUE PUEDEN SER AL MISMO TIEMPO LAS DOS COSAS A LA VEZ.AGRADECERIA QUE ALGUIEN ME LO EXPLICARA. MUCHAS GRACIA
Además de amante de la jardinería soy profesor de cocina y jefe de la misma en un hotel de ****. Según nuestra asignatura de tecnología :Hortalizas.Todos los vegetales producidos en una huerta,excepto los frutos de los árboles que se denominan como frutas. Verduras.todas aquellas hortalizas "de hoja" que se consumen crudas o cocinadas. Un saludo
Pues me voy a aprovechar de tí. Los guisantes, ¿son hortaliza o legumbre? Es la eterna discusión con una compañera que no los come en una dieta porque dice que no son verdura. Gracias.
Hola Aqui aclaro Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente. La palabra hortaliza involucra a las verduras y a las legumbres verdes como las habas y los guisantes. Aunque esta división no se basa en ningún fundamento botánico, por ejemplo, los tomates y pimientos se consideran hortalizas, no como frutas, a pesar de que la parte comestible es la fruta. Los guisantes son hortalizas que están dentro del grupo de las legumbres ( tienen chaucha...) cariños susu
Zoe ,para nosotros los cocineros ,el guisante es verdura cuando su grado de maduración es corto.Consumiendose la vaina con el grano,hervida.En el momento que grana y sólo se consume el grano ya se considera legumbre.Su valor nutritivo es totalmente distinto.En las dietas se debe tener en cuenta y mucho,pues la cambia totalmente. Un saludo