Re: Más FOTOS de BARBACOAS bueno, decidiremos en su momento previa reunion de argentin@s si se aceptará la tortilla antes del asado Lo mas probable es que no porque estaran las empanaditas y si comemos mucho luego no queda lugar para lo demas pero remo tu trae la tortilla ,a la noche la vamos a comer junto con las sobras del asado...porque te imaginas que esto dura hasta tarde, tambien se cena. PERDON , ,AJR, MUCHO OFF TOPIC, PERO LAS PARRILLADAS SON ASI Gracias por este tema y por toda tu contribucion a los foros .
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Hola AJR, ante todo pedirte disculpas por la incursión... pero es que no sé lo que son chinchurines y ya puestos a aprender como son los verdaderos asados, me quedo como a medias... Si alguien me lo puediera explicar... estaría haciendo una buena obra... contribuyendo a la disminución mi ignorancia y al caracter educativo de este gran foro... Gracias y de nuevo pido disculpas
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Hola Lirón, con todo gusto haré la buena obra del día ya que desconozco si AJR sabe que son los chinchulines y como pasaba por aqui,,,,, Los chinchulines son nada más y nada menos porciones de la primera parte del intestino delgado del ganado vacuno ,aunque también son riquísimos los chinchulines de cordero. El chimichurri es un condimento a base de aji, oregano , pimenton , ajo y buen vinagre que se usa para , y valga la redundancia, condimentar los asados, eso sí , no hay que pasarse porque sino en lugar de saborear la carne saboreas el chiminchurri que también por cierto es riquísimo Saludos Lirón,
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Graciela error de escritura,a veces vamos muy rapido y se nos reviran las letras chinchulines chimichurri
Re: Más FOTOS de BARBACOAS que risa Aguaribay, que feo que queda chinculines , eso fue un horror pero al chimi toda la vida le dije chiminchurri, como ves siempre se aprende algo!! Gracias amiga,
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Hola Me apunto a la barbacoa. je, je, je..... y yo pongo la carne: Colita de Cuadril, Costillas, chinchulines chorizos y morcillas Y acompañado de un buen vino:
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Madre mia AJR , eso es un atentado, sabés cuánto hace que no como un rico asadito como ese de la foto??? Hace un lugarcito para las mollejas que las llevo yo!!
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Buenoooooo voy a ser bueno, ya que estaremos con la "barriguita" llena, os invito a una buena siesta:
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Hola a todos... el veranillo se acerca y parece que apetece comer algo al aire libre ¿no?... De paso, subo el hilo por considerarlo de interés general Saludos
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Perdon¿hay alguna foto del interior de una barbacoa ? para saber como es donde esta loa de quemar la leña y luego donde van la ascuas. muchas gracias.
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Se que no es el momento. Pero es ahora en invierno, cuando quiero hacer unas pequeñas mejoras en la barbacoa. Pimero os pongo unas fotos. Las dos primeras son de un amigo (el experto en coger el punto ), que sin su permiso, pongo unas fotos de la barbacoa que hicimos el año pasado. Ahora fijaros en como está quedando el pobre Solanun Jasminoides (Falso Jazmín), el calor lo está quemando. Si bien es verdad que después de quemarse, lo tuvimos que podar y luego dio una gran floración. En las dos siguientes se ve mejor el diseño. La idea es no modificar el diseño, y poder colocar algo provisional cuando se vaya a cocinar para proteger el Falso Jazmín de las llamas y para proteger las brasas del viento. Lo que he pensado es hacer tres piezas de acero galvanizado para que no se oxide y con forma de "L" que se coloquen para cocinar y se oculten en la parte trasera de la barbacoa al colocarla boca abajo. En la siguiente imagen se puede explicar mejor, donde A es la parte que va sobre la losa de piedra y B se coloca tal y como está en la imagen hacia arriba y protegiendo el falso jazmín. Y la siguiente imagen sería como se colocaría la misma placa cuando no se cocina. Donde A va sobre la losa de piedra y B se coloca como en la imagen boca abajo, quedando oculto detras de la barbacoa. Y lo mismo con otras dos placas de acero galvanizado para los laterales. ¿Que os parece? Se os ocurre otra cosa? Saludos.
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Hola!!! Mira creo que el acero se calentaría demasiado y seguiría quemando el jazmin!!!!!! Habría que hacer una pared de ladrillos por detrás de la parrilla pero perderías la vista de la planta por el frente...en fin es mi opinión (basada en experiencia con la parrilla de mi vecino, que como la había construído pegada al cerco vivo que daba a mi casa solía quemarme las plantas cada vez que asaba!!!! pusimos varias cosas para evitarlo, pero se terminó el problema al levantar un tramito del ancho de la parrilla, de pared, cosa que hizo mi vecino de su lado por supuesto).
Re: Más FOTOS de BARBACOAS La barbacoa está separada unos 50 cm de la pared, así que no está en contacto directo con el jazmín, el problema es el viento que al cocinar echa las llamas contra el Falso Jamín y lo quema. Y por otro lado, y para mi importante, es no modificar la estructura ya que nos gusta el diseño. Si se os ocurre alguna idea, por favor decirnoslo. Gracias Brenda.
Re: Más FOTOS de BARBACOAS Hola Soy nuevo, eh visto las fotos de este post y vaya que son bastante buenas por lo que me han inspirado a cambiar mi vieja parrilla que esta hecha de metal totalmente por una parrilla(barbacoa) o asador como le decimos aca en mi tierra, fijo de concreto o ladrillo, solo que me a surgido la loca idea de montar en este espacio un ataud (caja china o asador cubano) subo unas fotos para que vean como es dicho ataud, el estilo que me gusta es el que tiene como una mini ventana para deleitar la pupila viendo como se va cocinando un lechon o un cabrito etc.. Tambien subo unas imagenes de los diseños de las barbacoas o asadores donde me gustaria poner el ataud, la que mas me a gustado es la del toke minimalista pero creo que no le vendria bien una modificacion.. Espero puedan ayudarme Saludos