¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

[NOELIAyFERNANDO]

POR FAVOR ALGUIEN DE CACERES DARIA KEFIR DE LECHE?QUE ME CONTESTE ALGUIEN O SI SABEIS COMO PUEDO CONSEGUIR,GRACIAS

[NOELIAyFERNANDO]

POR FAVOR ALGUIEN ESTA EN LINEA? POR FAVOR ESTOY DESEANDO TENER KEFIR Y NO CONSIGO CONTACTAR CON NADIE, SI ALGUIEN ESTA POR AHI QUE ME DE UNA SEÑAL DE VIDA,ESTOY EN LA ZONA DE CACERES Y NO SE SI ES QUE NO HAY NADIE O LOS QUE HAY NO ESTAN POR AQUI.GRACIAS

[Linora]

Hola!


Yo también soy nueva-novata y a la búsqueda de un poco para cultivar también

he estado siguiendo el hilo, y tengo varias preguntas que buscando no he conseguido encontrar respuesta..

al hablar del cultivo de kéfir de leche, en qué tipo de leche debe ser, entera, vale semidesnatada?..y luego marcas.. supuestamente a mayor calidad, que éste uht(Uperizada), sobre cuántos meses se puede dejar en el congelador?

muchas gracias!

[Sort81]

Empezado por Linora

Hola!


Yo también soy nueva-novata y a la búsqueda de un poco para cultivar también

he estado siguiendo el hilo, y tengo varias preguntas que buscando no he conseguido encontrar respuesta..

al hablar del cultivo de kéfir de leche, en qué tipo de leche debe ser, entera, vale semidesnatada?..y luego marcas. supuestamente a mayor calidad, que éste uht(Uperizada), sobre cuántos meses se puede dejar en el congelador?

muchas gracias!

Se puede en leche semi y desnatada, pero te quedará con consistencia líquida, y no como yogur. Se aconseja realizarlo con leche entera. La mejor leche es la fresca, pero es difícil de conseguir, en su defecto leche de cultivo ecológico, que es algo cara. La mayoría de la gente usa leche UHT que es barata y fácil de conseguir, aunque en teoría tendría menos cualidades nutritivas y funcionales que el kefir con leche fresca.

Respecto a marcas, léete el informe de la OCU:http://www.ocu.org/comparar-producto...tera-uht544024
http://www.vitonica.com/alimentos/un...tipos-de-leche

Te aconsejo leer el artículo de la wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir

[harumy]

Hola a todos,

Por favor si alguno de ustedes pueda compartir kefir de leche soy de Lima-Peru.
Un amigo tiene kefir de agua en cuanto tenga lo suficiente para regalar le pedire para ponerme a su disposicion y asi enviarles si ustedes gustan.
Estare a la espera de su ofrecimiento. gracias.

Una consulta adicional, se puede convertir el kefir de agua en kefir de leche, he estado buscando informacion pero es contradictoria me gustaria si saber si alguno de ustedes ha tenido experiencia en esto o si saben sobre el tema-

[chicharos]

Empezado por sergiod

Hola de nuevo!

Ante todo dar las gracias a los que mantenéis la lista al día ya Rosa rosa por su magnífico kéfir de leche, está produciendo a tope y ya se ha multiplicado y ocupado la dieta de varios amigos, está siendo una revolución aquí hahaha. Así que viendo el ritmo que lleva y que me quedo sin gente a la que introducir en esto en breve espero me incluyáis en la lista de donantes .

PREGUNTA!! Conseguí también kéfir de agua, pero tengo una duda... Le puse pasas y a partir de entonces empezó a generar mucho más gas y cambiaron bastante el sabor de la bebida y la consistencia de los nódulos. Al ver este cambio decidí suprimir las pasas y un amigo al que anteriormente le había dado me pasó parte del suyo.

Ahora viene mi duda. El kéfir que pasó por las pasas (hace ya más de dos semanas) ha perdido transparencia, los nódulos son más granulados y de menor tamaño, la bebida que produce tiene muchísimo más gas del que me producía originalmente y se reproduce muy lentamente si es que lo hace... El otro kéfir es más transparente, nódulos mayores y lisos, no produce gas y se reproduce algo más rápido.
algún sabio consejo???? Gracias!

Hola Sergiod: En mi experiencia lo que me influyó para el crecimiento del kéfir fue el tipo de agua, pero seguro que hay muchos mas factores, es un mundillo complicado, durante mucho tiempo, meses, el mio no crecía y los nódulos eran del tamaño de 2 milímetros, siempre empleo higos pasos, los cuales congelo en navidad y los voy usando todo el año, hasta que cambie el agua de manantial que usaba por otra mineral con el magnesio alto (20 mg/l o mas) no empezó a crecer, pero nunca he notado aumento de gas, eso si siempre lo tengo sin cerrar herméticamente, prefiero poco gas.
En cuanto al color, según el tipo de azúcar, cambia, puede que los azucares presentes en los frutos influyan en la fermentación, en alguna ocasión se puso denso como aceite, sin saber por que, solucionado mezclando aguas con menos minerales, ya que el fruto era el mismo y el azúcar o moreno o blanco, no hay mas. bueno espero que lo que te cuento te de alguna idea, pero sigue experimentando, llegara un momento en que encontraras tu método ideal.
Si tiene gas y el sabor cambia del agua azucarada al propio del kéfir es que está vivo y funciona.
Saludos.

[chicharos]

Empezado por Linora

Hola!


Yo también soy nueva-novata y a la búsqueda de un poco para cultivar también

he estado siguiendo el hilo, y tengo varias preguntas que buscando no he conseguido encontrar respuesta..

al hablar del cultivo de kéfir de leche, en qué tipo de leche debe ser, entera, vale semidesnatada?..y luego marcas.. supuestamente a mayor calidad, que éste uht(Uperizada), sobre cuántos meses se puede dejar en el congelador?

muchas gracias!

Hola: En mi caso durante años usé leche entera envasada en tetrabrick, pero hace ya unos meses me pasé a la fresca, la que tiene una fecha de caducidad mas baja, me parece que es mejor leche, también he usado desnatada o semi, pero queda mas liquido y con menos sabor.
Lo de congelarlo, no se, nunca lo hice, pero he oído opiniones de todo tipo, desde los que les fue bien hasta los que se le murió, por lo que supongo que a mas meses menos probabilidades, solo lo congelaría si fuera a estar mas de un mes sin prepararlo, pero menos de seis, si no metido en la nevera en leche aguanta bastantes días.

[chicharos]

Empezado por NOELIAyFERNANDO

POR FAVOR ALGUIEN ESTA EN LINEA? POR FAVOR ESTOY DESEANDO TENER KEFIR Y NO CONSIGO CONTACTAR CON NADIE, SI ALGUIEN ESTA POR AHI QUE ME DE UNA SEÑAL DE VIDA,ESTOY EN LA ZONA DE CACERES Y NO SE SI ES QUE NO HAY NADIE O LOS QUE HAY NO ESTAN POR AQUI.GRACIAS

Te puedo enviar deshidratado, mandame un MP.

[puccapucca]

Yo no tenia idea de qué era el Kéfir, bueno con esta amplia informacion que os has brindado estoy totalmente clara en cuanto al kéfir. Gracias

[jayde]

Hola como están soy nueva en el foro he leído mucho sobre las propiedades del kefir he tratado de conseguir el de leche soy de Venezuela-caracas si alguien me pudiera regalar se lo agradecería... he buscado en la lista pero no sale Venezuela ... a quien me pudiera dar información de antemano gracias...

[atnael]

Buenas a todos... ¿alguien de Málaga tiene para regalar kéfir de leche? Un saludo.

[adeodato]

Empezado por quimerayvelerofonte

Hola, ya dispongo de kefir de agua y de leche para compartir.Demomento solo puede ser en fresco.Soy de la provincia de Cordoba,asi que si alguien quiere que me mande un privado.Edellwais apuntame a la lista para regalarlar kefir en Cordoba vale.Un saludo a todos.

Soy de Lucena Cordoba , estoy muy interesado en ambos kefir, hace 15 años lo tenia mi madre ,el de leche y estaba como loco buscando por aqui alguien de cordoba que lo tuviese

[adeodato]

Jayde He encontrado algo en este enlace espero que te sirva , suerte http://www.nutribiota.net/foro/viewt...hp?f=19&t=1778

[adeodato]

Empezado por atnael

Buenas a todos... ¿alguien de Málaga tiene para regalar kéfir de leche? Un saludo.

Espero tenerlo pronto y cómo sabrás lucena y antequera están muy cerca, estamos en contacto

[adeodato]

Empezado por jayde

Hola como están soy nueva en el foro he leído mucho sobre las propiedades del kefir he tratado de conseguir el de leche soy de Venezuela-caracas si alguien me pudiera regalar se lo agradecería... he buscado en la lista pero no sale Venezuela ... a quien me pudiera dar información de antemano gracias...

Jayde He encontrado algo en este enlace espero que te sirva , suerte http://www.nutribiota.net/foro/viewt...hp?f=19&t=1778