coger el azafrán

[superjose99]

hola quería saber como se coger el azafrán yo tengo sembrado unos pocos y ya le ha salido pero no se como se coge.
un saludo y gracias

[CULTOR FELIX]

Hola; superjose99:

¿Estás seguro que has "sembrado" Azafrán?

En el caso del Azafrán, el verdadero, se plantan los cormos (rizomas en forma de bulbo).

Julio es la época cuando se plantan, pero ahora no deberían estar brotanto. El Azafrán empieza a brotar a finales del verano/principios del otoño, cuando el tiempo empieza a refrescar. En octubre, florece; es cuando se recogen los estambres (rosa de azafrán). Luego se tuestan y se envasan.

Una foto nos ayudaría a identificarlo.

[superjose99]

Empezado por CULTOR FELIX

Hola; superjose99:

¿Estás seguro que has "sembrado" Azafrán?

En el caso del Azafrán, el verdadero, se plantan los cormos (rizomas en forma de bulbo).

Julio es la época cuando se plantan, pero ahora no deberían estar brotanto. El Azafrán empieza a brotar a finales del verano/principios del otoño, cuando el tiempo empieza a refrescar. En octubre, florece; es cuando se recogen los estambres (rosa de azafrán). Luego se tuestan y se envasan.

Una foto nos ayudaría a identificarlo.

muchas gracias por contestar

[CULTOR FELIX]

Bueno... ¿y la foto... en todo caso la descripción? ¿Sembraste semillas o plantaste cormos?

[Guyvir]

Pero... el azafrán comercial, Crocus sativus, sólo se multiplica vía bulbos, no? Que hay alguna variedad que produce semillas??

Los demás Crocus también son considerados azafrán?

[Guyvir]

Pero... el azafrán comercial, Crocus sativus, sólo se multiplica vía bulbos, no? Que hay alguna variedad que produce semillas??

Los demás Crocus también son considerados azafrán?

[Guyvir]

Pero... el azafrán comercial, Crocus sativus, sólo se multiplica vía bulbos, no? Que hay alguna variedad que produce semillas??

Los demás Crocus también son considerados azafrán?

[Guyvir]

Pero... el azafrán comercial, Crocus sativus, sólo se multiplica vía bulbos, no? Que hay alguna variedad que produce semillas??

Los demás Crocus también son considerados azafrán?

[Guyvir]

Pero... el azafrán comercial, Crocus sativus, sólo se multiplica vía bulbos, no? Que hay alguna variedad que produce semillas??

Los demás Crocus también son considerados azafrán?

[Sidonia]

El azafrán son los estigmas de la rosa del mismo nombre, la rosa del azafrán, de color morado, preciosa.

Efectivamente, se siembran las "cebollas" en verano, previamente limpias de la piel vieja que las reviste, y la floración natural es a partir de mediados de octubre hasta primeros de noviembre. Hay un refrán que dice "Por Santa Teresa (15 de octubre), rosa en mesa", refiriéndose a la flor.

Primero sale el "esparto", hojas alargadas (como las de los pinos) que crecen a ras de suelo, y días después, salen las rosas. Normalmente se siembran en campos, en hileras, y se recogen manualmente y a diario en su época, ya que... "la rosa del azafrán es una flor elegante, que nace al amanecer y muere al caer la tarde". A primerísima hora del día es el momento ideal de su recolección.

Las rosas, en cestas, para que que no se aplasten, se llevan a las casas del pueblo y se "pelan" una a una con sumo cuidado, cogiendo sólo el azafrán, las preciadas hebras rojas, y desechando la flor y los "pajizos" (las antenas del polen).

El azafrán, para tenerlo tal y como lo venden en las tiendas, se tiene que dejar secar un poco, que se le vaya la humedad, y por último, se tuesta y ya está listo para utilizar.

Y después de todo este rollo... No creo que lo que tengas sembrado sea azafrán, pues no es su época, y su recogida es muy evidente una vez que está abierta la flor.

[CULTOR FELIX]

Hola; Guyvir:

1) El Azafrán es un CROCO (Crocus sativus), el cual se propaga exclusivamente por cormitos que nacen en el cormo madre. Un cormo es un rizoma que crece verticalmente. Para estimular la producción de cormitos, se planta el cormo madre al revés: el cormo produce más cormitos. Los jóvenes cormos tardan tres años en florecer. El Azafrán pertenece al grupo de los CROCOS DE OTOÑO. El segundo grupo comprende especies que florecen en invierno/primavera: CROCOS DE PRIMAVERA.

2) No existen "variedades" de Azafrán. La especie tipo no produce semillas.

3) El CROCO CULTIVADO (Crocus sativus) es el único que produce el auténtico azafrán. No obstante, hay algunas especies de otoño de la cual se puede obtener un sucedáneo del azafrán, como por ejemplo el CROCO DE CARTWRIGHT BLANCO (Crocus cartwrightianus 'Albus'), El "Azafrán blanco".

[rosa alejandra]

Seguro que no es azafrán, yo tengo siete u ocho plantas, por gusto, por motivos ornamentales, aunque todos los años recojo azafrán para tres o cuatro arroces y todavía no asoma ni un solo brote de las hojas. También tengo otro tipo de crocus silvestre y este sale en pleno invierno, osea que menos todavía.

Espero que salga esta foto del mío