Fruta y oxidación

[Nadi]

Si nos ceñimos a la fruta, no, los fenoles que influyen es su oxidacion no son del mismo proceso, esto son ayudados por encimas (polifenol oxidasa) a su oxidacion.

[Algodoal]

Empezado por caipirinya

Entonces, la fruta del super, ha perdido antioxidantes...eso como repercute en las personas?

Pues, independientemente de la cantidad de antioxidantes que tenga una fruta, estos se van perdiendo con el paso del tiempo, y por tanto los efectos que éstos producen.

[Nadi]

Por lo tanto si los antioxidantes oxidan mas, con el deterioro del antioxidante tendriamos la fruta eterna