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Pablo Van Gom 28/08/08 00:02:38

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 

Nombre Comun: BRAZILIAN RAINBOW
Especie: Annuum
Origen: Brasil
Tamaño de planta: Pequeña
Color de fruto maduro: Rojo
Color intermedio del fruto: Morado, amarillo, anaranjado
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: Alto
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: Es una planta similar al Centennial rainbow, con la diferencia, que la Brazilian tiene un color inicial morado, y el centennial posee un color aproximadamente rosado. Otra diferencia, es que la Brazilian es una planta que requiere mucha menos cantidad de materia organica ( nutrientes ) que casi todas las ornamentales
Es picante de grado medio. En cuanto al uso, se la considera de consumo en Brazil, pero ornamental en los demas paises.

Pablo Van Gom 28/08/08 00:17:35

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 



Nombre Comun: MALAGUETA
Especie: Frutescens
Origen: Brasil
Tamaño de planta: Pequeña
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Medio
Riego: Alto
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: ES comestible. Picante. Crece verticalmente.
Alguna vez fue famoso en Inglaterra, pero hoy en dia es solo conocido en Sudamerica. Es el centro de un debate cientifico sobre su origen y sobre la especie a la que pertenece. Frutescens y Baccatum son las dos especies que se disputan por esta variedad.

Pablo Van Gom 28/08/08 00:27:21

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: PILANGE / TOMATITO
Especie: Baccatum
Origen: Brasil
Tamaño de planta: Mediana
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Pequeño ( algunos hibridos medianos )
Posibilidad de Cultivo en maceta: Bajo
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: ES comestible, y los frutos se caracterizan por tener un gran parecido a TOMATES....
Son picantes, considerados de grado medio a bajo
En muy exigente en cuanto a nutrientes y muy sensible a las heladas o a los cambios bruscos de temperatura. A la vez es sensible a transplantes.

Pablo Van Gom 28/08/08 00:53:35

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: PICO DE GALLO
Especie: Annuum
Origen: Mexico
Tamaño de planta: Pequeña
Color de fruto maduro: Rojo
Colores intermedios del fruto: Amarillo, Naranja
Tamaño del fruto: Pequeño ( algunos hibridos medianos )
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Alto
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: ES una planta muy conocida en el ambiente de los ajies ornamentales, debido a su fuerte color amarillo en el momento antes de la maduracion.
Es ligeramente picante

Pablo Van Gom 28/08/08 01:12:15

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Nombre Comun: CHUPETINHO
Especie: Chinense
Origen: Brasil
Tamaño de planta: Grande a mediana
Color de fruto maduro: Rojo
Colores intermedios del fruto: Crema blanquecino, Amarillo, Naranja
Tamaño del fruto: Mediano a pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: Si es Importante ( en caso de gran altura sino NO )
Comentarios anexos: Es una planta ornamental de las mas bonitas que existen en el planeta.
Colores MUY BRILLANTES ( como lustrados )
Forma muy particular y totalmente original
Es SENSIBLE AL SOL. Requiere el sol de la mañana, pero despues del mediodia solo hay que otorgarle LUZ, debido a esta particular sensibilidad....

Pablo Van Gom 28/08/08 01:25:04

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: BLACK MANAQUALANA
Tamaño de planta: Mediana
Color de fruto maduro: Negro / Rojo oscuro
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Bajo
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: ES una planta muy resistente que soporta sequias momentaneas.....

Pablo Van Gom 28/08/08 02:00:54

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Nombre Comun: VENEZUELA PURPLE
Especie: Annuum
Origen: Venezuela
Tamaño de planta: Mediana
Color de fruto maduro: Rojo
Colores intermedios del fruto: Manchones negro a negro total, Naranja
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: Es muy poco cultivada y muy poco conocida, pero la forma del fruto, el color de la flor y fruto son muy interesantes....
Es ornamental aunque tambien se la consume ( frutos ligeramente picantes )

Pablo Van Gom 02/09/08 14:30:08

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Nombre Comun: ROCOTO
Especie: Chinense
Origen: Ecuador / Venezuela / Colombia
Tamaño de planta: Mediana a grande
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Bajo
Poda: No es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: Aguanta mucho las sequias. Es picante. De menor tamaño que el Locoto, los cuales son muy parecidos, y aunque algunos cultivadores de chiles lo confunden, son distintos.

El Rocoto de Seda tambien es conocido y a pesar de tener las mismas caracteristicas del Rocoto comun, es mucho menos tolerante a las sequías.

Pablo Van Gom 02/09/08 14:40:11

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: LOCOTO
Especie: Pubescens
Origen: Bolivia
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: Rojo
Colores intermedios: Algunas variedades tienen por color intermedio el amarillo
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Bajo
Riego: Poco
Poda: No es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: El Locoto posee frutos del tamaño de un tomate grande, y MUY PICANTES. Se lo utiliza mucho en la gastronomia boliviana. Algunas variedades de locoto boliviano tienen formas mas grandes pero igual de sabor....

Pablo Van Gom 03/09/08 02:16:53

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: AJI DULCE VENEZOLANO
Especie: Chinense
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Medio
Riego: Alto
Poda: Si es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: Es muy conocido en Venezuela, en base al cual se preparan deliciosos platos. Es Dulce y se lo consume mucho relleno y en guisados. En Europa tiene muy poca difusion

Pablo Van Gom 03/09/08 03:07:00

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: AJI DULCE BOLIVIANO
Especie: Chinense
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Medio
Riego: Alto
Poda: Si es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: Es un aji dulce con caracteristicas similares al venezolano, pero entre las diferencias se destaca la gran adaptacion a climas aridos.

Pablo Van Gom 03/09/08 03:18:22

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Nombre Comun: CHOCOLATE CONGO
Especie: Chinense
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: color chocolate
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Bajo
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: Su caracteristico color hace a esta variedad, muy original. Es muy picante. Utilizado mucho en la cocina

Pablo Van Gom 03/09/08 03:32:51

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: PERU SCARLET LANTERN
Especie: Chinense
Origen: Perú
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: Azul Oscuro
Colores intermedios: Blanquecino / manchones azules hasta completar color azul
Tamaño del fruto: Pequeño a mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Medio
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: Si es Importante
Comentarios anexos: Es utilizado en cocina, pero tambien como ornamental debido a los colores blanquecinos y azules por los que atraviesa la maduracion de este gran ejemplar. Uno de los azules mas bonitos de todo el genero Capsicum

Pablo Van Gom 06/09/08 00:11:25

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 



Nombre Comun: ULUPICA
Especie: Cardenasii
Origen: Perú y Bolivia
Tamaño de planta: Pequeña
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Muy pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: Se cree que esta planta es la que dió origen a todos los Capsicum. Por lo tanto algunos la llaman PADRE DE LOS CAPSICUM. Es muy picante. Tiene una flor purpura muy atractiva. Los frutos son diminutos.
Al ser una variedad muy antigua, el cambio de altitud sobre el nivel del mar, hace variar muchisimo el grado de picante. Siendo mucho mas picantes las especies cultivadas en Bolivia que las cultivadas por ejemplo en Inglaterra. Hoy en dia las nuevas variedades de cualquier especie varian cada vez menos el picor con respecto a la altitud del cultivo.

Pablo Van Gom 06/09/08 00:18:22

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: ROCOPICA
Especie: Cardenasii
Tamaño de planta: Pequeña
Color de fruto maduro: Rojo
Tamaño del fruto: Pequeño
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alto
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: No es Importante
Comentarios anexos: Es un HIBRIDO DE ROCOTO CON ULUPICA. Por lo tanto el fruto es un poquito mas grande que en Ulupica, pero el sabor y grado de picante es muy similar a este.

Junior Boy 26/09/08 05:30:22

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 



Nombre: Cheese ( Queso )
Usos: Gastronomia
Color del fruto: Al madurar es Rojo o Naranja de acuerdo a la variedad
Tamaño fruto y planta : Medianos
Sabor del fruto : Muy Dulce
Riego Moderado
Tutorado: Es muy necesario porque la planta es muy alta
Caracteristicas otras: Tiene frutos en forma de calabazas * Crece muy rapido a diferencia de otros pimientos que vi * Es muy rico

:52aleluya:

Pablo Van Gom 26/09/08 05:43:49

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Junior, ya que pusiste ese, yo pondre uno muy parecido pero menos dulce



Nombre: ALMAPAPRIKA
Especie: Annuum
Origen: Hungria
Tamaño de la planta: Grande
Color del fruto maduro: Rojo
Colores intermedios: Blanquecino, Amarillo, Naranja
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de cultivo en maceta: Media
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: Importante
Comentarios anexos: Es similar al Cheese, nada mas que es un poco mas grande, menos dulce, y tiene un color blanquecino en la inmadurez. Se lo utiliza muy poco , pero es considerado gastronomico.

mirosman 28/09/08 21:46:57

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Nombre Comun: Pimenton rojo
Tamaño de planta: 50-60 cms.
Color de fruto maduro: Rojo intenso
Color/es intermedios del fruto: Verde y después amarillo
Tamaño del fruto: 15-20 cms.
Posibilidad de Cultivo en maceta: Total
Riego: Siempre la tierra húmeda
Poda: Si se poda brota aunque es mejor plantar de nuevo
Tutorado: Sin tutor
Comentarios anexos: Abono completo cada mes , tierra siempre húmeda y muchisimo sol. Con poco sol crece endeble y fructifica poco y mal.
Los frutos de la fotografia son todos los de la planta que se ve en la maceta.

mirosman 28/09/08 22:54:08

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Nombre Comun: Capsicum Annuum
Tamaño de planta: 50 cm.
Color de fruto maduro:Rojo brillante
Color/es intermedios del fruto:Blanco, morado, amarillo y anaranjado
Tamaño del fruto: 4-5 cm
Posibilidad de Cultivo en maceta: Total
Riego:La tierra siempre húmeda
Poda: Es anual. No hay que podarla
Tutorado: Sin tutor
Comentarios anexos:Abonos completos mensuales y a pleno sol.


AGUSUCHIN 20/10/08 09:26:57

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun:chile piquin
Tamaño de planta: (grande)
Color de fruto maduro:rojo
Color/es intermedios del fruto:verde
Tamaño del fruto: ( Pequeño )
Posibilidad de Cultivo en maceta: ( Intermedia)
Riego: bajo
Poda: ( No es importante )
Tutorado: ( No importante )
Comentarios anexos: Este chile es originario del Noreste de Mexico es decir los estados de "Coahuila-Nuevo Leon y Tamaulipas" y es una variedad que se considera silvestre ademas es por mucho el mas picoso de todo mexico la gente dice que esta variedad solo nace si un pajaro se comio la semilla y la excreto lo cual en cierta medida es real se propaga de esta manera pero como
yo lo comprobe el año antepasado si se hace semillero tambien salen las plantas de chile piquin pero los chiles de donde se obtienen las semillas deben
haber madurado totalmente en la planta.

Pablo Van Gom 07/11/08 13:58:15

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 

Foto: thechileman.org
Nombre Comun: ANDREA
Especie: Annuum
Origen: Hungria
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: Rojo o Anaranjado
Tamaño del fruto: Grande
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: Medio
Poda: Si es Importante ( Especialmente el Desyemado )
Tutorado: Importante
Comentarios anexos: Es una creacion Hungara, de sabor Dulce, bien humedos por dentro, ideal para la gastronomia.
Hay dos variedades dentro del Andrea, una de ellas madura al color naranja y la otra variedad madura al color rojo.
Se lo debe cosechar en estado inmaduro, cuyo color tambien es muy caracteristico del andrea, ya que estamos hablando de un color verde amarillento, muy vistoso.

GabyZ 16/11/08 08:28:22

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Hola. Cuantas fotos!! estan buenisimas. Compré algunos en el mercado para sacar semillas, me ayudan a clasificarlos?


Gracias por su ayuda.:5-okey: :5-okey:

Pablo Van Gom 05/12/08 20:19:08

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Respondí los mensajes anteriores por privado (para no desviar las fichas). Gracias y Suerte !



Nombre Comun: GUSANITO
Origen: Bolivia
Tamaño de planta: Mediana
Color de fruto maduro: Amarillo
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: No es importante
Comentarios anexos: Es un aji de muy bajo grado de picante, gastronomico, aunque muy poco utilizado y conocido.
Un gran problema es la obtencion de semillas, ya que ademas de ser poco conocida, tiene un muy bajo porcentaje germinativo. Esto hace que su cultivo se limite a las regiones de bolivia donde se lo puede ver como ornamental aunque tambien sea interesdante para realizar comidas.

whocares195 10/12/08 05:46:03

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Pablo, eso "Gusanito" es muy parecido con el "Aribibi Gusano" que también es de Bolivia, pero es muy picante y es fácil hacerlo germinar ! Eso es también un C. Chinense ?


Aribibi Gusano

Pablo Van Gom 10/12/08 12:29:26

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Whocares. Es considerado una forma temprana de C. Chinense, debido a eso tambien algunos lo ponen en el grupo de la especie Frutescens, aunque seguramente descendió de ellos.
El gusanito y el Aribibi, son ajies emparentados pero no son los mismos. Muy parecidos, pero el aribibi gusano, que muchos dicen que aparecio por primera vez en la zona cruzeña de Bolivia, es muy picante tal como tu dices y es mas conocido internacionalmente. Mientras que el aji Gusanito o tambien llamado gusano amazonico, viene del limite entre Bolivia y Brasil, y es mas suave el picor, aunque cada vez se encuentra menos, ya que esta muy poco difundido, y la variedad original tiene semillas muy atrofiadas, quedando solo algunas normales haciendose dificil su multiplicacion.

Seguramente el que tu tienes es el Aribiri.

Yo , hace algunos años, tuve la oportunidad de tener dos plantas del Aji Gusanito ( me las trajo un amigo de Bolivia ), de las cuales solo una me dio frutos, y no pude multiplicarla. Las semillas maduras parecian inmaduras, se doblaban y algunas eran muy pequeñas. Una lastima la verdad. Ya casi es imposible conseguirlas exepto en bolivia, claro.
El Aribibi es mas conocido, asi que estaria bueno, si quieres, y si no es molestia, que coloques una ficha con ese aji que tu tienes, que es muy parecido al que yo tuve alguna vez. Ademas porque es mas conocido que el Gusanito amazonico. Suerte !

Pablo Van Gom 10/12/08 12:57:15

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Comun: AJI PANCA o AJI MARRON
Especie: Baccatum
Origen: Peru
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro: Marron Oscuro
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: Alto
Poda: No es importante
Tutorado: Si es importante
Comentarios anexos: Es el segundo aji mas conocido de la cocina Peruana, siendo de un grado de picante muy suave, tiene multiples usos en aquel pais Sudamericano.
Originario de la Costa Peruana, tiene una gran adaptabilidad a variados climas de distintas partes del mundo.

Angel y su nieta 06/01/09 23:02:57

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Variedad de pimiento: Morrón de conserva
procedencia: Ángel y su nieta
Fecha de trasplante: 15 de abril
Fecha primera cosecha: 30 de junio
Tipo de crecimiento: Mata baja
Tamaño de la planta: 0,70 m.
Tipo de hoja: Amplia
Forma del pimiento: Acorazonado
Rendimiento: Normal (depende de la preparación)
Tamaño ideal de recolección: de 6 a 8 cm. de ancho y de 7 a 8 cm. de alto
Color exterior: Verde y Rojo en su maduración, en vinagre se torna pálida
Piel: muy fina
Madurez: Media temporada
Calidad culinaria: Jugoso y sabor peculiar de gran tradición, casi desaparecida
Conservación: normalmente se hace en vinagre y tarros de cristal.
Semillas por fruto: media (para sacar semillas dejarlas madurar a rojo).
Tipo de cultivo: Huerto y ò maceta (preferible al sol de poniente)
Esta variedad la cultiva, Ángel y su nieta, de casualidad.
Notas y comentarios: Este de pimiento es el único que yo conozco con este nombre genérico, encurtido es de gran tradición y muy apreciado en todo el territorio por su gran calidad.

Gauchito1531 09/01/09 17:40:53

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 






Nombre Común: CHILE DE ARBOL (MEXICANO)
Tamaño de planta: Mediana, 100 cm. de altura
Color de fruto maduro: rojo intenso
Color/es intermedios del fruto: verde, naranja
Tamaño del fruto: Pequeño, unos 5 a 8 cm.
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: abundante en verano, escaso en invierno
Poda: por mi experiencia, importante, realizada a fines de otoño, comienzo del invierno
Tutorado: Muy Importante
Origen: Os Castros
Comentarios anexos: cada planta es muy prolífica, de vida superior a dos años. Sus frutos son picantes, todos de elevado contenido de capsaicina. Nombre científico desconocido.
Según San Google: El chile de árbol bravo es un tipo de chile largo y delgado, mide en promedio 7 cm de largo y 1 cm de ancho. Cuando fresco es de color verde y rojo al madurar, se puede conseguir en los mercados populares muy fácilmente, su sabor se asemeja al chile serrano, el chile de árbol bravo seco es de color rojo brillante, muy picante, esta es la forma en que más se consume. Se emplea para dar picor a diversos guisos, cuando se hace en salsa no se retiran ni las semillas ni las venas. Es muy común especialmente para las salsas de mesa. Este chile no crece en árbol como lo sugiere su nombre, simplemente la planta de donde crece es más alta que el promedio de las otras especies. Si la receta menciona chile de árbol bravo y ni especifica si es fresco o seco, se debe de utilizar siempre el seco.

Gauchito1531 15/01/09 15:07:36

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 


Nombre Común: Peperoncino ciliegino a mazzetto di Calabria veramente piccante
Tamaño de planta: Mediana, 70 cm. de altura
Color de fruto maduro: rojo intenso
Color/es intermedios del fruto: verde
Tamaño del fruto: Pequeño, unos 3 a 4 cm. de diámetro.
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: abundante en verano, escaso en invierno
Poda: por mi experiencia, importante, realizada a fines de otoño, comienzo del invierno
Tutorado: No muy importante, la planta se sostiene bien autónomamente
Origen: Calabria, Italia
Comentarios anexos: cada planta es muy prolífica, en frutos arracimados, de vida superior a dos años. Sus frutos son picantes, todos de elevado contenido de capsaicina.
Nombre científico desconocido.
Según San Google: Aporta al organismo mucho calcio, vitaminas A y C. Además, en una dosis justa, el peperoncino di Calabria dilata las papilas gustativas, lo que permite el mejor acceso a otros sabores. Conviene no dárselo a los niños, a personas hipertensas ni a aquellas que son sensibles a los picantes. Lo ideal para conservar el peperoncino es cortarlo en trocitos, incluyendo las semillas, y dejar por un par de semanas o más en un frasco con aceite de oliva bien tapado (el aceite actúa como conservante natural).

SUCA 16/01/09 14:11:38

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Pablo, hola, hace dos meses más o menos compré esta planta de ají, en realidad hay 3 plantitas en la maceta, estaba lleno de frutos que ya hemos comido y he guardado semillas, ahora está produciendo de nuevo, te pongo las fotos y características, pero tendrán que identificarlo, no lo encuentro en las identificaciones del post, cuando lo hagan edito el mensaje.






Nombre Comun: ????
Especie: ????
Origen: ????
Tamaño de planta: por ahora 25 cm
Color de fruto maduro: Rojo
Colores intermedios: Amarillo hasta rojo
Tamaño del fruto: Pequeño 4 cm +o-
Posibilidad de Cultivo en maceta: por ahora bien (son 3 plantitas)
Riego: Medio
Poda: ?????
Tutorado:?????
Comentarios anexos: MUY PICANTES.

Pablo Van Gom 19/01/09 01:29:52

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Hola Susy:
Disculpa la tardanza en la respuesta.

En principio, la especie es ANNUUM (por la flor me di cuenta). Al tener frutos pequeños no necesita poda, y por la altura que supongo que tiene la planta tampoco necesita tutorado.

Supongo que se trata de una variedad de Numex. Los numex son parecidos, los hay de colores y los hay rojos solamente como los tuyos. Pero tambien hay otros ajies similares. Ya veremos de cual se trata.

Cuando vuelva a Tucuman (dentro de 4 dias) investigare un poco mas y te tratare de decir de que variedad se trata especificamente.

La tienes muy bonita a la planta, seguro te dara muchos frutos.

UN SALUDO GRANDE

isabel caserta 09/02/09 00:49:14

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
HOLA! ME PUEDEN DECIR EL NOMBRE DE ESTE AJI ? SOLO SE QUE LA PLANTA ES PEQUEÑA - MEDIANA. COMIENZA EN VERDE Y LUEGO PASA AL NARANJA ( COMO SE VE EN LA FOTO) Y ALLI QUEDA, ESTE LO COSECHE Y PICA MUCHO,MUCHO...MIDE APROX. 8 CM.





GRACIAS...:26beso:

Pablo Van Gom 09/02/09 11:45:56

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Cita:

Empezado por isabel caserta (Mensaje 2073953)
HOLA! ME PUEDEN DECIR EL NOMBRE DE ESTE AJI ?

Este ejemplar de Capsicum annuum es un Bulgarian Carrot

saludos :-)

kadok25 09/02/09 18:01:20

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Hola,

alguien tiene info sobre la variedad " Mohawk " ?
k tal es?

lo vi en Thompson and morgan seeds
http://www.tandmworldwide.com/seeds1/product/677/1.html

gracias.

Jiraya 10/02/09 18:43:48

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Variedad de Aji: Cahabon o Coban
procedencia: Alta verapaz, peten y norte de Guatemala
Tipo de crecimiento: Mata baja arbusto
Tamaño de la planta: 0,30 a 0.50 m.
Tipo de hoja: pequeña abundante y aterciopelada
Forma del aji : piramidal
Rendimiento: alto
momento ideal de recolección: cuando se torna rojo.
Color exterior: Verde y Rojo en su maduración, al tostar se torna color ladrillo.
Madurez: ???
Calidad culinaria: picante y sabor de tradición en comidas Mayas y Kekchi, no tanto por su picante sino por su caracteristico sabor al tostar.
Conservación: normalmente tostado,seco o con aceite en pasta.
Semillas por fruto: media, lo malo baja germinacion aprox 20%.
Tipo de cultivo: Huerto y/o maceta le encanta el sol y climas tropical-templados-frios prefiriendo los primeros.

comentarios: en algunas regiones de alta verapaz y Quiche se mezcla con cafe o chocolate para prepara una bebida que te hace entrar en calor sin molestar mucho el paladar con el picante pero con un sabor exquisito, elemento principal del plato tipico del lugar Caldo de pavo Ka-Kick y Subanick asi como el de tortuga. mezclado con aceite se degusta con pan tostado y queso.

Pablo Van Gom 08/03/09 21:05:50

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Editado (proximamente una ficha)

profe manuel 09/03/09 03:40:14

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
CHILE DE ÁRBOL VARIEDAD YAHUALICA



Nombre Comun:chile de árbol variedad Yahualica
Especie: Arbustivo Perene.
Tamaño de planta: Grande
Color de fruto maduro:Rojo
Color/es intermedios del fruto:Verde
Tamaño del fruto: Pequeño, alargado
Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: No es importante

Comentarios anexos: El chile de árbol variedad Yahualica se cultiva en tierras rojas en el occidente de México, es un tipo de chile largo y delgado, mide en promedio 5.0 cm de largo y 0.5 - 1.0 cm de ancho. Cuando fresco es de color verde y rojo al madurar, se puede conseguir en los mercados populares de México muy fácilmente, su sabor se asemeja al chile serrano, el chile de árbol Yahualica seco es de color rojo brillante, muy picante, esta es la forma en que más se consume. Se emplea para dar picor a diversos guisos, cuando se hace en salsa no se retiran ni las semillas ni las venas. Es muy común especialmente para las salsas de mesa. Este chile no crece en árbol como lo sugiere su nombre, simplemente la planta de donde crece es más alta que el promedio de las otras especies.

profe manuel 09/03/09 04:00:16

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
CHILE CHIPOTLES O CHILES AHUMADOS



Nombre Común: chile jalapeño, mora o morita
Especie: arbustivos Perenes.
Tamaño de plantas: Medianas
Color de fruto maduro: Rojo intenso
Color/es intermedios del fruto: Verde
Tamaño del fruto: Mediano
Posibilidad de Cultivo en maceta: Baja
Riego: Medio
Poda: No es importante
Tutorado: No es importante

Comentarios anexos: Del náhuatl chilpoctli, que significa "chile ahumado". se trata de algunas variedades de chile, como jalapeño, mora o morita, simplemente son chiles ahumados; Posee un alto contenido de vitaminas C y A. Durante la época pre-hispánica ya se conocía su cultivo. Presenta frutos de tamaño medio de forma cónica y de paredes lisas, de color verde que al madurar cambia su color a rojo intenso y una vez seco es café oscuro y textura arrugada, muy picante. Se cultiva mejor en suelos cálidos y bien drenados. La falta de agua y las temperaturas bajas afectan su desarrollo.

lodenelly 10/03/09 15:01:25

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Profe tu maceto-huerta es una maravilla!! nunca se me hubiera ocurrido "criar" lechugas en envases!! Felicidades :-P :26beso: :30ojoscorazon: :11risotada:

Pablo Van Gom 30/04/09 01:52:15

Re: Variedades de Pimientos y Ajies (fichas y fotos)
 
Cita:

ATENCION

Este hilo es EXCLUSIVAMENTE para colocar FICHAS de variedades de Pimientos y Ajies (Chiles). Todos pueden hacerlo

Cualquier mensaje o comentario hacerlo en otro hilo.
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